Speisekarte

Im Spelzenhof kocht die Chefin noch selbst!


Besonders großen Wert legen wir auf Frische und regionale Herkunft der Zutaten. Neben Pfälzer Hausmannskost wie dem beliebten Spelzenhof-Teller werden in der Weinstube in jeder Jahreszeit auch vielfältige saisonale Gerichte mit z.B. Spargel, Bärlauch, Rharbarber oder Erdbeeren serviert.

Vegetarische und vegane Gerichte gehören selbstverständlich ebenso auf die Speisekarte wie laktose- oder glutenfreie Gerichte.

Hier die aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

Hokkaidosuppe
pikant mit Kürbisöl und Kürbiskernen

Pfälzer Kartoffelsuppe

Winter-Feldsalat
mit gebratenen Dörrfleisch-Weißbrot-Würfeln, Knoblauch, Sprossen und Kresse

kleiner Feldsalat
mit Knoblauch, Sprossen und Kresse

kleine Kräuter-Garnelen
in Knoblauch-Olivenöl
und Baguette

Laumwarmer Ziegenkäse
Rucola, gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen sowie Himbeeren-Vinaigrette

Beilagensalat
Vielfalt an Kräutern und Blattsalaten, hausgemachtes Dressing,
Lauch, Sellerie, Karotte, Tomate, Mais, Salatgurke,
Rettich, Paprika, Zuckerschoten, Sprossen, Kresse, Rote Bete,
Kohlrabi, Basilikum-Mozzarellawürfel

Vegetarisch

Gnocchi
hausgemacht aus der Annabell-Kartoffel mit rotem
Tomaten-Bio-Walnuss-Pesto
von Walnüssen aus dem Spelzengarten,
mit Rucola und gehobeltem Parmesan

Gnocchi
hausgemacht aus der Annabell-Kartoffel mit Rahm-Blattspinat
und gehobeltem Parmesan

Tiroler Spinat-Serviettenkloß
hausgemacht mit Käsesoße, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Hausgemachter Serviettenknödel
mit Pilz-Ragout
(Shiitake-Pilze, Kräuterseitlinge und Austernpilze)
in Bio-Vollweizenrahmsoße

gefüllte Riesen-Champignons
mit Haferflockenrahm überbacken, Kräutern und Baguette

Der große vielfältige Spelzenhof Salatteller
Blattsalate mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Rote Bete, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse, Kohlrabi, Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, hausgemachtes Dressing und knuspriges Baguette

Hauptspeisen

Hähnchenbrust-Gemüse-Pfanne
mit gebratener Hähnchenbrust, Karotten, Erbsen in einer roten Kokosmilch-Curry-Soße mit Basmati-Reis

Klassischer Wildbraten
mit hausgemachten Serviettenknödeln,
mit glasierten Kastanien sowie Preiselbeeren und Birnen

Schweinebäckchen
geschmort, mit Rahmwirsing und hausgemachtem Serviettenkloß

Hähnchenbrust exotisch
mit Ananas und Tilsiter-Käse überschmelzt und Kroketten

Schweinerückensteak
eingelegt in mediterranen Kräutern & Olivenöl, mit kalter Kräuter-Knoblauch-Soße und Beilagensalat sowie Baguette

Ein paar Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Ein paar Leberknödel
mit hausgemachter Bratensoße, Sauerkraut und Bauernbrot

Spelzenhof Teller
Bratwurst, Kastaniensaumagen, Leberknödel mit hausgemachter Bratensoße, Sauerkraut und Bauernbrot

Der große vielfältige Spelzenhof Salatteller
Blattsalate mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Rote Bete, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse, Kohlrabi, Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, hausgemachtes Dressing, Hähnchenbrust und knuspriges Baguette

Unsere beliebten Schnitzel

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel mit Beilagensalat

Frühjahr-Schnitzel
paniertes Schnitzel mit hausgemachtem Kochkäse,
mit und ohne Musik

Schnitzel Frittata
paniertes Schnitzel mit pikantem italienischem
Gemüse-Schinken-Frittata-Topping und Parmesan-Soße

Schnitzel Pilzragout
paniertes Schnitzel mit Pilzragout
(Shiitake-Pilzen, Kräuterseitlingen und Austernpilzen)
in Bio-Vollweizenrahmsoße

Schnitzel Schafskäse
paniertes Schnitzel mit Bacon, Schafskäse und gebratenen Champignons

Camembert Schnitzel
paniertes Schnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt

Schnitzel Pikant
paniertes Schnitzel mit Sambal-Oelek-Käsesoße (scharf)

Flammkuchen

Flammkuchen klassisch
mit Speck, Zwiebeln und Käse

Flammkuchen Schafskäse
mit pikantem Schmand, Kräuteroliven, Peperoni und Kräutern

Flammkuchen 
mit pikantem Schmand, rohem Schinken, Knoblauch und Käse

Dessert

Creme brúlée
nach Art des Hauses mit Pistazien-Eis

Apple Crumble
aus dem Weckglas mit Amarettini-Streusel
und Sahne

Kastanien-Eis
mit Honig-Sahne