Speisekarte

Unsere Speisekarte bietet Ihnen eine vielfältige und abwechslungsreiche Auswahl. Eine Komposition aus Tradition und Moderne. Ein wechselndes Angebot aus saisonalen Speisen rundet die Karte ab.

Kaffee & Hausgebackene Kuchen

Kaffee aus der Blank Roast Kaffeemanufaktur in Neustadt. Täglich und wöchentlich wechselndes Kuchenangebot wie z.B. Apple Crumble, Feuerwehrkuchen, Schwarzwälder, Schichttorten und Obstkuchen nach Saison. Oder auch Kuchen aus dem Glas.

Hier die aktuelle Speisekarte:

Unser Kartoffel-Menü

Spinat-Kartoffel-Souffle
aus der Nandina
mit Lachstatar
oder
an pochiertem Wachtelei

Kartoffelmaultaschen
aus der Berber
mit pikanter Bratenfülle auf Gemüsespaghetti mit Rahmpfifferlingen
oder
mit Pilzfüllung auf Gemüsespaghetti und Steinpilzrahm

Kartoffel-Marillenknödel
aus der Annabelle

mit echter Vanillesoße und Aprikosenspiegel

Vorspeisen

kleine Kräuter-Garnelen
in Knoblauch-Olivenöl und Baguette

Liptauer
nach Art des Hauses, mit Apfel und Trauben

Sommer-Suppe
saisonale Suppe, wechselnd

Lauwarmer Ziegenkäse
mit Rucola, gehobeltem Parmesan und gerösteten
Pinienkernen sowie Himbeere-Vinaigrette

Hauptspeisen

Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter, Beilagensalat und Bauernbrot

Eingelegter Schafskäse
überbacken mit buntem Paprika-Ratatouille, dazu Baguette

Hausgemachter Servietten-Kloß
mit frischen Pfifferlingen und frisch gemahlener
Weizenvollkornrahmsoße

Tiroler Spinat-Serviettenkloß
mit Käsesoße, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Wildkräutersalat
mit Himbeer-Vinaigrette und geräucherten Lachs-Crepe-Röllchen sowie gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Kartoffelpfannenkuchen
frisch geraspelt, mit Räucherlachs und Meerettich-Dip

Kartoffelpfannkuchen
frisch geraspelt, mit Apfelmus

Hähnchenbrust Toskanisch
mit Schafskäse und Tomaten mit Parmesan gratiniert;
dazu Tagliatelle oder Reis

Hähnchen-Gemüse-Pfanne
mit gebratener Hähnchenbrust, Zuckerschoten, Karotten, Erbsen, Zucchini, Paprika in einer Roten-Kokosmilch-Curry-Soße mit Basmati-Reis

Tagliatelle
mit frischen Pfifferlingen und frisch gemahlener Weizenvollkornrahmsoße

Schweinerückensteak
eingelegt in mediterranen Kräuter&Olivenöl, mit kalter grüne 7-Kräuter-Knoblauch-Soße und Beilagensalat sowie Baguette

Wurstsalat mit Brot, Pommes oder Bratkartoffeln
mit Tomate, roten Zwiebeln, Gurken, Mozzarellawürfeln, Ei und Kräutern

Ein paar Pfälzer Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Ein paar Pfälzer Leberknödel
mit hausgemachter Bratensoße,
Sauerkraut und Bauernbrot

Der große Spelzenhof Salatteller
Vielfalt an Blattsalaten mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse,
Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, feine hausgemachte Kräuterknoblauch-Soße und knuspriges Baguette oder mit

mit Hähnchenbrust
mit Schafskäse
mit Garnelen

Schnitzel

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel mit Beilagensalat

Schnitzel exotisch
paniertes Schnitzel mit gekochtem Schinken, Ananas und Tilsiterkäse überschmelzt

Schnitzel Salbei
paniertes Schnitzel mit Salbei-Rahm und Parmesan

Schnitzel Pfifferlinge
paniertes Schnitzel mit frischen Pfifferlingen und frisch gemahlener
Weizenvollkornrahmsoße

Sommer-Schnitzel
paniertes Schnitzel mit hausgemachtem Kochkäse,
mit und ohne Musik

Schnitzel Camembert
paniertes Schnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt

Schnitzel Pikant
paniertes Schnitzel; mit Sambal Oelek, Paprika-Mix
und Käsesoße sowie mit Schafskäse überschmelzt (scharf)

Unsere beliebten Flammkuchen

Unser „süßer“ Flammkuchen
mit Apfelscheiben, Schmand und Zimt (auch flambiert mit Calvados)

Flammkuchen klassisch
mit Speck, Zwiebeln und Käse

Flammkuchen Tomate
mit pikantem Schmand, Mozzarella, hausgemachtem Pesto,
Kräuteroliven, Pinienkerne,
gehobeltem Parmesan und frischem Rucola

Dessert

Créme Caramel
mit saisonalem Obst

Apple-Crumble
aus dem Weckglas mit Amarettini-Streusel und Sahne

Kirschen-Plotzer
mit oder ohne Vanillesoße

Eis
verschiedene Sorten;
mit Haferflockenkrokant und Sahne