Speisekarte

Unsere Speisekarte bietet Ihnen eine vielfältige und abwechslungsreiche Auswahl. Eine Komposition aus Tradition und Moderne. Ein wechselndes Angebot aus saisonalen Speisen rundet die Karte ab.

Kaffee & Hausgebackene Kuchen

Kaffee aus der Blank Roast Kaffeemanufaktur in Neustadt. Täglich und wöchentlich wechselndes Kuchenangebot wie z.B. Apple Crumble, Feuerwehrkuchen, Schwarzwälder, Schichttorten und Obstkuchen nach Saison. Oder auch Kuchen aus dem Glas.

Hier die aktuelle Speisekarte der VorWeihnachtszeit 2017:

Vorspeisen

  • Hokkaidosuppe pikant mit Kürbisöl und Kürbiskernen
  • Kastaniensuppe pikant mit glasierten Kastanien
  • Tomatensuppe mit gerösteten Kräuter-Baguette-Würfel
  • kleiner Feldsalat mit Knoblauch, Sprossen und Kresse
  • Winter-Feldsalat mit gebratenen Dörrfleisch, Weißbrot-Würfeln, Knoblauch, Sprossen und Kresse

Vegetarisch

  • Gnocci hausgemacht aus der Quarta mit Walnuss-Pesto, Rucola und gehobeltem Parmesan
  • Brokkoli am Stück mit Reis oder Bratkartoffeln mit Kokos-Curry-Soße und gerösteten Pinienkernen
  • Hausgemachte Steinpilz-Teigtaschen in Salbei-Butter

Hauptgerichte

  • Großer Spelzenhof Salatteller, mit verschiedenen Blattsalaten, hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Champignons, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse, Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, saisonales Obst, feine hausgemachte Kräuter-Knoblauch-Soße und knuspriges Baguette, mit oder ohne Hähnchenbrust
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Kokos-Curry-Soße und Petersilie-Butterreis, scharf
  • Lachsfilet mit breiten Bandnudeln mit gebratenem Wurzelwerk, pikanter Soße und Kräutern
  • Gänseleber-Serviettenkloß mit Pilzragout, Feldsalat und mit Preiselbeeren gefüllte Birne
  • Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Beilagensalat, Bauernbrot und eine Hand voll frische Kräuter
  • Rumpsteak mit Pilz-Ragout, Beilagensalat und Bauernbrot
  • Wild mit Apfelrotkraut, glasierten Kastanien und Preiselbeeren gefüllte Birnen
  • Ein paar Pfälzer Bratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot
  • Ein paar Pfälzer Leberknödel mit hausgemachter Bratensoße, Sauerkraut und Bauernbrot
  • Spelzenhof Teller mit Bratwurst, Kastanien-Saumagen, Leberknödel, Sauerkraut und Bauernbrot
  • Schnitzel Berliner Art, paniert mit gebratenen Apfelscheiben und gebratenen Scharlotten
  • Schnitzel Brokkoli, paniert mit Brokkoli, Gorgonzola und Sauce Hollandaise überschmelzt
  • Schnitzel Wiener Art, paniert mit Beilagensalat
  • Schnitzel, paniert mit Pilzragout in Vollweizenrahmsoße
  • Schnitzel Toskana, paniert mit gekochtem Schinken, Tomaten, Kräutern und Mozzarella überschmelzt
  • Schnitzel Camembert, paniert mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt
  • Schnitzel Salbei, paniert mit Salbei-Rahm und Parmesan

Die Gans

  • Ganze Gans – nur auf Vorbestellung – mit der beliebten Gänseleber-Serviettenkloß-Füllung, Preiselbeeren, Bratapfel, Apfelrotkraut, glasierten Kastanien und hausgemachten Knödeln

Unsere beliebten Flammkuchen

  • Unser „süßer“ Flammkuchen mit Apfelscheiben, Schmand und Zimt (auch flambiert mit Calvados)
  • Flammkuchen klassisch mit Speck, Zwiebeln und Käse
  • Flammkuchen mit rohem Schinken, Knoblauch und Käse

Dessert

  • Duett von dunkler und weißer Mousse au Chocolat nach Art des Hauses
  • Kastanien-Eis mit Honig-Sahne und glasierten Kastanienbröseln
  • Mokka-Kaffee-Eis mit Eierlikör
  • Apple-Crumble aus dem Weckglas mit Amarettini-Streusel und Sahne
  • Creme Brúlée nach Art des Hauses
  • Süßer Flammkuchen mit oder ohne Calvados