Speisekarte

Im Spelzenhof kocht die Chefin noch selbst!

Besonders großen Wert legen wir auf Frische und regionale Herkunft der Zutaten. Neben Pfälzer Hausmannskost wie dem beliebten Spelzenhof-Teller werden in der Weinstube in jeder Jahreszeit auch vielfältige saisonale Gerichte mit z.B. Spargel, Bärlauch, Rharbarber oder Erdbeeren serviert.

Vegetarische und vegane Gerichte gehören selbstverständlich ebenso auf die Speisekarte wie laktose- oder glutenfreie Gerichte.

Jeden Sonntag gibt es eine Auswahl frisch gebackener Kuchen. Auch zum mitnehmen!

Ab sofort
Neuer Wein und hausgemachter Zwiebelkuchen

Vorspeisen

Lauwarmer Ziegenkäse
mit Rucola, gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen sowie
Himbeer-Vinaigrette

Bärlauch-Aioli
mit Baguette

Tomatensuppe
mit gerösteten Kräuter und Baguettwürfel

Kräutergarnelen
in Knoblauch-Olivenöl dazu Baguette

Liptauer
nach Art des Hauses
mit Trauben und Apfel

Beilagensalat
Vielfalt an Kräutern und Blattsalaten, hausgemachtes Dressing,
Lauch, Sellerie, Karotte, Tomate, Mais, Salatgurke, Rettich, Paprika, Zuckerschoten, Sprossen, Kresse, Rote Beete, Kohlrabi, Basilikum-Mozzarellawürfel

Hauptspeisen

Wildkräutersalat
mit Himbeer-Vinaigrette und geräucherten Lachs-Crepe-Röllchen sowie gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Pfälzer Hackbraten
mit selbstgemachter Bratensoße dazu Rahm-Wirsing
und Bratkartoffeln

Geschnetzeltes
asiatisch gewürzt,
Sojasoße, Kokosmilch und Curry,
dazu Reis

Schweinerückensteak
eingelegt in mediterranen Kräutern & Olivenöl, mit kalter Kräuter-Knoblauch-Soße und Beilagensalat sowie Baguette

Wurstsalat
mit Tomate, roten Zwiebeln, Gurken, Mozzarella-Wüfeln, Ei und Kräutern dazu Bratkartoffeln oder Brot

Rumpsteak 
mit hausgemachter Kräuterbutter, Beilagensalat und Bauernbrot

Rumpsteak
mit Zwiebeln

Rumpsteak
mit Pfifferlingen

Gebackene Blutwurst
mit sauren Gurken und Bratkartoffeln

Hähnchen-Gemüse-Pfanne
mit gebratener Hähnchenbrust, Karotten, Erbsen in einer roten Kokosmilch-Curry-Soße mit Basmati-Reis

Hähnchenbrust Toskanisch
mit Schafskäse und Tomaten-Paprika-Ratatouille
dazu Salat

Kartoffelpfannkuchen
frisch geraspelt mit Räucherlachs und Meerrettich-Dip

Vegetarisch

Eingelegter Schafskäse
überbacken mit Tomaten-Parika-Ratatouille, Knoblauch und
dazu Baguette

Hausgemachter Serviettenkloß
mit frischen Pfifferlingen und frisch gemahlenen Weizenvollkornrahmsoße

Kartoffelpfannkuchen
frisch geraspelt mit selbstgekochten Apfelmus

Gnocchi
hausgemacht aus der Annabel-Kartoffel mit
Rahm-Spinat und gehobeltem Parmesan

Gnocchi
hausgemacht aus der Annabel-Kartoffel mit
rotem Tomaten-Bio-Walnuss-Pesto
von Walnüssen aus dem Spelzengärten,
mit Rucola und gehobeltem Parmesan

Eierpfannkuchen
dünn ausgebacken, gefüllt mit jungem Blattspinat und Schafskäse, überbacken mit Parmesankäsesoße

Tiroler Spinat-Serviettenkloß
hausgemacht mit Käsesoße,
Pinienkernen und
gehobeltem Parmesan

Käsespätzle
hausgemachte frische Spätzle mit Käse und gerösteten Zwiebeln überschmelzt

Spätzle
hausgemachte frische Spätzle mit Pfifferlingen in
Weizenvollkornrahmsoße

Der große vielfältige Spelzenhof Salatteller
Blattsalate mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Mais, Tomate, Salatgurke, Rote Bete, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse, Kohlrabi, Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, feine hausgemachte Kräuter-Knoblauch-Soße und knuspriges Baguette sowie saisonales Obst im Holzschälchen, optional mit Hähnchenbrust

Flammkuchen

Flammkuchen Elsässer Art
mit pikantem Schmand, Dörrfleisch, Schalotten und Käse

Flammkuchen
mit rohem Schinken, Knoblauch und Käse

Flammkuchen mit Tomaten
mit pikantem Schmand, Mozzarella, hausgemachtem Pesto, Kräuteroliven, Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und frischem Rucola

Unsere beliebten Schnitzel

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel mit Beilagensalat

Schnitzel Camembert
paniertes Schnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt

Schnitzel Pifferlinge
paniert mit Weizenvollkornrahmsoße und frische Pfifferlinge

Sommerschnitzel
paniertes Schnitzel mit hausgemachten Kochkäse und Musik

Schnitzel Salbei
paniertes Schnitzel mit Salbei-Rahm und gehobeltem Parmesan

Schnitzel Toskana
paniertes Schnitzel mit gekochtem Schinken, Tomaten, Kräuter und mit Mozzarella überschmelzt

Pfälzische Klassiker

Ein paar Pfälzer Bratwürste
mit Sauerkraut und Brot

Ein paar Leberknödel
mit Sauerkraut und Brot

Pfälzer Saumagen
2 angebratene Scheiben, Sauerkraut und Brot

Spelzenhof Teller
Bratwurst, Saumagen, Leberknödel mit hausgemachter Bratensoße, Sauerkraut und Brot

Dessert

Apple Crumble
aus dem Weckglas mit Amaretti-Streusel dazu Sahne

Rostige Ritter (Karthäuserklöße)
Vanillesoße mit Kürbiskern-Minz-Pesto

2 frisch gebackene Waffeln
mit Pfälzer Heidelbeeren

Hefe-Zwetschgen Knödel
mit leckeren Zimt Zwetschgen