Speisekarte

Unsere Speisekarte bietet Ihnen eine vielfältige und abwechslungsreiche Auswahl. Eine Komposition aus Tradition und Moderne. Ein wechselndes Angebot aus saisonalen Speisen rundet die Karte ab.

Kaffee & Hausgebackene Kuchen

Kaffee aus der Blank Roast Kaffeemanufaktur in Neustadt. Täglich und wöchentlich wechselndes Kuchenangebot wie z.B. Apple Crumble, Feuerwehrkuchen, Schwarzwälder, Schichttorten und Obstkuchen nach Saison. Oder auch Kuchen aus dem Glas.

Hier die aktuelle Speisekarte:

Neuer Wein

Süsser, Bitzler oder Federweiser
und dazu unseren hausgebackenen Zwiebelkuchen

Vorspeisen

kleine Kräuter-Garnelen
in Knoblauch-Olivenöl und Baguette

Hokkaidosuppe
pikant mit Kürbisöl und Kürbiskernen

Schneckenpfännchen
ein dutzend Schnecken in einer pikanten Knoblauch-Kräuter-Rahmsoße
dazu Baguette

Herbst-Feldsalat
mit gebratenen Dörrfleisch-Weißbrot-Würfeln, Knoblauch, Sprossen und Kresse

Lauwarmer Ziegenkäse
mit Rucola, gehobeltem Parmesan und gerösteten
Pinienkernen sowie Himbeere-Vinaigrette

kleiner Feldsalat
mit Knoblauch, Sprossen und Kresse

Beilagensalat
Vielfalt an Kräutern und Blattsalaten, hausgemachtes Dressing,
Lauch, Sellerie, Karotte, Tomate, Mais, Salatgurke, Rettich, Paprika, Zuckerschoten, Sprossen, Kresse, Rote Bete, Kohlrabi, Basilikum-Mozzarellawürfel

Hauptspeisen

Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter, Beilagensalat und Bauernbrot

Rumpsteak mit Pfifferlingen
mit frischem Pfifferlingen und frisch gemahlener Weizenvollkornrahmsoße,
Beilagensalat und Bauernbrot

Eingelegter Schafskäse
überbacken mit buntem Paprika-Ratatouille, dazu Baguette

Eierpfannkuchen
dünn ausgebacken, gefüllt mit jungem Blattspinat und Schafskäse,
überbacken mit Parmesankäsesoße

Grüner Gemüseflan (Pfälzer Wirsing u. Spitzkohl)
gefüllte Schweinerückentasche,
mit einer pikanten Farce aus Landschinken, Semmeln, Tilsiter) an Brasilsoße mit mediterranen Rosmarin-Kartoffelküchle

Lachstartar
an fritierten Kartoffelschiffchen,
gefüllt mit Frischkäse und Wildkräutersalat

Rote Beete (Rote Rüben) Quiche
an Feldsalat, glasierten Birnenspalten, Sprossen und Kürbiskernöl-Honig-Senf-Vinaigrette

Hausgemachter Servietten-Kloß
mit frischen Pfifferlingen und frisch gemahlener
Weizenvollkornrahmsoße

Tiroler Spinat-Serviettenkloß
mit Käsesoße, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Gnocchi
hausgemacht aus der Annabell-Kartoffel mit rotem
Tomaten-Bio-Walnuss-Pesto
von Walnüssen aus dem Spelzengarten,
mit Rucola und gehobeltem Parmesan

Gnocchi
hausgemacht aus der Annabell-Kartoffel mit Rahm-Blattspinat und gehobeltem Parmesan

gefüllte Riesen-Champignons
mit Haferflockenrahm überbacken und Kräutern

Hähnchenbrust Toskanisch
mit Schafskäse und Tomaten mit Parmesan gratiniert;
dazu Tagliatelle

Hähnchenbrust
mit Roten-Curry-Kokosmilch-Soße mit Basmati-Reis

Ein paar Pfälzer Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Ein paar Pfälzer Leberknödel
mit hausgemachter Bratensoße,
Sauerkraut und Bauernbrot

Der große Spelzenhof Salatteller
Vielfalt an Blattsalaten mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse,
Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, feine hausgemachte Kräuterknoblauch-Soße und knuspriges Baguette oder mit

mit Hähnchenbrust
mit Schafskäse

Schnitzel

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel mit Beilagensalat

Herbstschnitzel
paniertes Schnitzel mit Bacon, Schafskäse und gebratenen Champignons

Schnitzel Salbei
paniertes Schnitzel mit Salbei-Rahm und Parmesan

Schnitzel Pfifferlinge
paniertes Schnitzel mit frischen Pfifferlingen und frisch gemahlener
Weizenvollkornrahmsoße

Schnitzel Camembert
paniertes Schnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt

Schnitzel Pikant
paniertes Schnitzel; mit Sambal Oelek, Paprika-Mix
und Käsesoße sowie mit Schafskäse überschmelzt (scharf)

Unsere beliebten Flammkuchen

Unser „süßer“ Flammkuchen
mit Apfelscheiben, Schmand und Zimt (auch flambiert mit Calvados)

Flammkuchen klassisch
mit Speck, Zwiebeln und Käse

Flammkuchen
mit pikantem Schmand, rohem Schinken,
Knoblauch und Käse

Flammkuchen Schafskäse
mit pikantem Schmand, Kräuteroliven, Peperoni
und Kräuter

Dessert

Apple-Crumble
aus dem Weckglas mit Amarettini-Streusel und Sahne

Eis
verschiedene Sorten;
mit Haferflockenkrokant und Sahne