Speisekarte

Unsere Speisekarte bietet Ihnen eine vielfältige und abwechslungsreiche Auswahl. Eine Komposition aus Tradition und Moderne. Ein wechselndes Angebot aus saisonalen Speisen rundet die Karte ab.

Kaffee & Hausgebackene Kuchen

Kaffee aus der Blank Roast Kaffeemanufaktur in Neustadt. Täglich und wöchentlich wechselndes Kuchenangebot wie z.B. Apple Crumble, Feuerwehrkuchen, Schwarzwälder, Schichttorten und Obstkuchen nach Saison. Oder auch Kuchen aus dem Glas.

Hier die aktuelle Speisekarte:

Spargelzeit im Spelzenhof

Spargel-Quiche

Spargelsuppe
mit Spargelstücken

Spargelsalat
typisch pfälzisch im Kräutersud und Baguette

Hähnchenbrustfilet natur
mit 4 Spargel und Sauce hollandaise

mariniertes Kräuter-Schweinerückensteak
mit 4 Spargel und Sauce hollandaise

Spargel-Pfannkuchen
2 Stück, dünn ausgebacken; mit gekochtem Kronenschinken, 4 Spargel und Sauce hollandaise

kleines Schnitzel
mit 4 Spargel und Sauce hollandaise

Frühlings-Schnitzel
paniertes Schnitzel mit grünem Spargel, Bärlauch und mit Mozzarella überschmelzt

Vorspeisen

kleine Kräuter-Garnelen
in Knoblauch-Olivenöl und Baguette

Liptauer
nach Art des Hauses, mit Apfel und Trauben

Bärlauchsuppe

Tomatensuppe
mit geröstetem Knoblauch-Baguette

Schneckenpfännchen
ein dutzend Schnecken in einer pikanten
Knoblauch-Kräuter-Rahmsoße dazu Baguette

Lauwarmer Ziegenkäse
mit Rucola, gehobeltem Parmesan und gerösteten
Pinienkernen sowie Himbeere-Vinaigrette

Hauptspeisen

Rumpsteak
mit hausgemachter Bärlauch-Kräuterbutter, Beilagensalat und Bauernbrot

Wildkräutersalat
mit Himbeer-Vinaigrette und geräucherten Lachs-Crepe-Röllchen sowie gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Kartoffelpfannenkuchen
frisch geraspelt, mit Räucherlachs und Meerettich-Dip

Eierpfannkuchen
dünn ausgebacken, gefüllt mit jungem Blattspinat und Schafskäse, überbacken mit Parmesankäsesoße

Hähnchen-Roulade
ummantelt mit Bacon; gefüllt mit Frischkäse und Bärlauch, dazu Käsesoße sowie wahlweise Pasta oder Bratkartoffeln

Tiroler Spinat-Serviettenkloß
mit Käsesoße, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

Hausgemachte Gnocchi
aus der Annabel-Kartoffel mit Bio-Walnuss-Pesto, Rucola und gehobeltem Parmesan

Rostige Ritter (Kartäuserklöße)
Vanillesoße mit Kürbiskern-Minze-Pesto

Schweinerückensteak
eingelegt in mediterranen Kräuter&Olivenöl, mit kalter grüne 7-Kräuter-Knoblauch-Soße und Beilagensalat sowie Baguette

Wurstsalat mit Brot oder Bratkartoffeln
mit Tomate, roten Zwiebeln, Gurken, Mozzarellawürfeln, Ei und Kräutern

Ein paar Pfälzer Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Ein paar Pfälzer Leberknödel
mit hausgemachter Bratensoße,
Sauerkraut und Bauernbrot

Der große Spelzenhof Salatteller
Vielfalt an Blattsalaten mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse,
Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, feine hausgemachte Kräuterknoblauch-Soße und knuspriges Baguette oder mit

mit Hähnchenbrust

Schnitzel

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel mit Beilagensalat

Schnitzel exotisch
paniertes Schnitzel mit gekochtem Schinken, Ananas und Tilsiterkäse überschmelzt

Schnitzel Salbei
paniertes Schnitzel mit Salbei-Rahm und Parmesan

Frühlings-Schnitzel
paniertes Schnitzel mit grünem Spargel, Bärlauch und mit Mozzarella überschmelzt

Schnitzel Camembert
paniertes Schnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt

Unsere beliebten Flammkuchen

Unser „süßer“ Flammkuchen
mit Apfelscheiben, Schmand und Zimt (auch flambiert mit Calvados)

Flammkuchen klassisch
mit Speck, Zwiebeln und Käse

Flammkuchen Schafskäse
mit pikantem Schmand, Kräuteroliven, Peperoni und Kräutern

Flammkuchen 
mit pikantem Schmand, rohem Schinken, Knoblauch und Käse

Dessert

Créme brúlée
nach Art des Hauses mit Pistazien-Eis

Apple-Crumble
aus dem Weckglas mit Amarettini-Streusel und Sahne