Speisekarte

Unsere Speisekarte bietet Ihnen eine vielfältige und abwechslungsreiche Auswahl. Eine Komposition aus Tradition und Moderne. Ein wechselndes Angebot aus saisonalen Speisen rundet die Karte ab.

Kaffee & Hausgebackene Kuchen

Kaffee aus der Blank Roast Kaffeemanufaktur in Neustadt. Täglich und wöchentlich wechselndes Kuchenangebot wie z.B. Apple Crumble, Feuerwehrkuchen, Schwarzwälder, Schichttorten und Obstkuchen nach Saison. Oder auch Kuchen aus dem Glas.

Hier die aktuelle Speisekarte.

Vorspeisen

Winter-Feldsalat
mit gebratenen Dörrfleisch,
Weißbrot-Würfeln, Knoblauch, Sprossen und Kresse

Karotten-Ingwer-Suppe
mit geröstetem Knoblauch-Baguette

Pfälzer Kartoffelsuppe

Tomatensuppe
mit geröstetem Knoblauch-Baguette

Lauwarmer Ziegenkäse
mit Rucola, gehobeltem Parmesan und gerösteten
Pinienkernen sowie Himbeere-Vinaigrette

Hauptspeisen

Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter, Beilagensalat und Bauernbrot

Rumpsteak mit Pilragout
(Ragout aus Shiitake-Pilzen, Kräuterseitlingen und Austernpilzen) in Bio-Vollweizenrahmsoße

Kastaniensaumagen
2 angebratene Scheiben mit glasierten Kastanien, Sauerkraut und Baguette

Eingelegter Schafskäse
überbacken mit buntem Paprika-Tomaten-Ratatouille,
dazu Baguette

Hähnchen-Gemüse-Pfanne
mit gebratener Hähnchenbrust, Zuckerschoten, Karotten, Erbsen, Zucchini, Paprika in einer Roten-Kokosmilch-Curry-Soße mit Basmati-Reis

Hähnchen-Roulade
ummantelt mit Bacon; gefüllt mit Frischkäse und Barlach, dazu Käsesoße sowie wahlweise Pommes frites oder Bratkartoffeln

Hausgemachte Teigtaschen im Duett
Spinat- und Steinpilzteigtaschen mit Parmesanrahmsoße

Hausgemachter Serviettenkloß
mit Pilz-Ragout (Kräuterseitlingen, Shitake-, und Austernpilzen)

Hausgemachte Gnocchi
aus der Annabel-Kartoffel mit Bio-Walnuss-Pesto, Rucola und gehobeltem Parmesan
oder
mit Rahm-Blattspinat und gehobeltem Parmesan

Ein paar Pfälzer Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Ein paar Pfälzer Leberknödel
mit hausgemachter Bratensoße,
Sauerkraut und Bauernbrot

Der große Spelzenhof Salatteller
Vielfalt an Blattsalaten mit hausgemachtem Dressing, Lauch, Sellerie, Karotte, Rettich, Tomate, Mais, Salatgurke, Paprika, Zuckerschote, Sprossen, Kresse,
Basilikum-Mozzarella-Würfel, Ei, feine hausgemachte Kräuterknoblauch-Soße und knuspriges Baguette oder mit

mit Schafskäse

mit Hähnchenbrust

Schnitzel

Schnitzel mit Pilzragout
paniertes Schnitzel mit Pilzragout
(Ragout aus Shiitake-Pilzen, Kräuterseitlingen und Austernpilzen) in Bio-Vollweizenrahmsoße

Schnitzel Wiener Art
paniertes Schnitzel mit Beilagensalat

Schnitzel Toskana
paniertes Schnitzel mit gekochtem Schinken, Tomaten, Kräutern und Mozzarella überschmelzt

Schnitzel mit pikanter Gemüsepfanne
paniertes Schnitzel; mit Zuckerschoten, Karotten, Erbsen, Zucchini, Paprika in einer Roten-Kokosmilch-Curry-Soße

Schnitzel exotisch
paniertes Schnitzel mit gekochtem Schinken, Ananas und Tilsiterkäse überschmelzt

Schnitzel Salbei
paniertes Schnitzel mit Salbei-Rahm und Parmesan

Winter-Schnitzel
paniertes Schnitzel mit Bacon und Schafskäse

Schnitzel Camembert
paniertes Schnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überschmelzt

Schnitzel Pikant
paniertes Schnitzel; mit Sambal Oelek, Paprika-Mix und Käsesoße
sowie Mozzarella überschmelzt (scharf)

Unsere beliebten Flammkuchen

Unser „süßer“ Flammkuchen
mit Apfelscheiben, Schmand und Zimt (auch flambiert mit Calvados)

Flammkuchen klassisch
mit Speck, Zwiebeln und Käse

Flammkuchen Schafskäse
mit pikantem Schmand, Kräuteroliven, Peperoni und Kräutern

Flammkuchen 
mit pikantem Schmand, rohem Schinken, Knoblauch und Käse

Dessert

Créme brúlée
nach Art des Hauses mit Pistazien-Eis

Apple-Crumble
nach Art des Hauses mit Pistazien-Eis